A AGGRARIA entrou no negócio da transformação de azeite em 2015, quando adquiriu um lagar de azeite em Ferreira do Alentejo, Portugal. Desde então, a Aggraria tem continuado a investir no lagar e, em 2019, expandiu-o de 375 para 1.900 toneladas de moagem por dia (90 milhões de kgs de azeitona por campanha) de capacidade e 12,5 milhões de kg de armazenamento de azeite. Em 2019, a operação do lagar foi também modernizada com um sistema informático integrado de rastreabilidade, digitalização e recolha de dados informáticos, equipamentos de extração de azeite de última geração.